Badem Sütü

2 bardak

1 bardak ciğ badem
2,5 su bardağı içme suyu
2-3 adet hurma (opsiyonel)

 

Bademleri 1 gece önce suya koyun ertesi sabah suyu süzün ve güzelce yıkayın.
Kabuklarını soymak isterseniz biraz zaman ayırarak rahatlıkla soyabilirsiniz, daha hızlı soymak için kaynar su döküp 1-2 dk bekletin; kabukların kolayca çıktığını göreceksiniz. Ya da dilerseniz kabuklarını hiç soymayın, tamamen size kalmış.
Blendere bademleri, 2,5 bardak suyu ve çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları atın (Hurmaları sütü tatlandırmak için kullanıyoruz, sade sut için bunu koymanıza gerek olmadığı gibi vanilya, tarçın, kakao ya da istediğiniz başka bir tatlandırıcıyı da ekleyebilirsiniz. İlk defa yapıyorsanız tadının neye benzediğini anlamak için sade yapmanızı öneririm)
Blenderi çalıştırın ve bademler parçalanıp, süt renginde homojen bir karışım elde edince durdurun.
Bir kasenin üzerine tülbent örtüp sıvıyı üzerine boşaltın.
Tülbenti sıkarak posayı ayırın ve bütün sıvıyı kaseye süzün.
Badem sütünüz hazır.
Kalan badem kırıklarını asla ziyan etmeyin. Kek, kurabiye, salatalar, kahvaltılık yulaf, granola ve aklınıza gelen her şey için kullanabilirsiniz veya direkt tüketebilirsiniz.
Sütü bir kavanoza koyup buzdolabında 3 gün bekletebilirsiniz.

Not: Badem sütü tariflerinde, genellikle, kullanılan bademin 3 katı kadar su ölçüsü veriliyor. Daha yoğun bir kıvam için 2,5 katını kullanın. Bademi az kullanıyorsanız lezzetini almak için daha az su kullanmak iyi olur. 1-2 deneme sonrasında kendinize göre doğru kıvamı ve lezzeti bulacaksınız.

Henüz yorum yok "Badem Sütü"

    Bir yorum yazın

    Email adresiniz yayınlanmayacaktır.