30 gr zeytinyağı
100 gr kuru soğan
15 gr sarımsak
300 gr pırasa
4 bağ rezene
1,5 lt tavuk suyu
15 gr tuz
8 gr karabiber
15 gr tereyağı
Soğan, sarımsak, pırasa ve rezeneyi ince ince doğrayın.
Soğan, sarımsak ve pırasayı zeytinyağında soteleyin.
Üzerine rezeneyi ekleyip kavurun.
Rezeneler kavrulduktan sonra tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
Tavuk suyunun kaynamasına yakın tuzu ve karabiberi ekleyin.
Çorba kaynadıktan sonra blenderdan çekin.
15 gr soğuk tereyağı ekleyip çorbayı bağlayın.
Afiyet olsun.
Henüz yorum yok "Pırasalı Rezene Çorbası"